Kuffiari

Σε μια μικρή πόλη της Απουλίας, το Zollino, στην καρδιά της Grecìa Salentina, γεννήθηκε η ιδέα για τη δημιουργία μιας βιοτεχνίας παραδοσιακών προϊόντων, με στόχο να αγκαλιάσει τις πολιτισμικές ρίζες και τον πλούτο της τοπικής παράδοσης.
Σκοπός της είναι να διατηρήσει ζωντανή, να αναδείξει και να προσφέρει τη δυνατότητα στους ανθρώπους να γνωρίσουν και να γευτούν την αρχαία γαστρονομική και οινική παράδοση του ελληνοσαλεντίνικου πολιτισμού, μέσα από αυθεντικές συνταγές που κληροδότησαν οι γυναίκες του τόπου μας.