Τηγανίτες με κολοκυθάκι και γαρίδα

Μαλακές μέσα, τραγανές έξω, με ελαφριά γεύση θάλασσας. Σε μπολ με ψητά κολοκυθάκια, γαρίδες γλασαρισμένες με σόγια και ζάχαρη καλαμιού, ρόκα, φέτα, ξύσμα λεμονιού, δυόσμο και φιστίκια.